舒蘭圓江米種植于北方，由于北方氣候問題，一年只能收獲一次，而長江水稻生長在南方地區，一年可以收獲2到3次；其口感圓江米不是很甜，粘度高，質地軟。
糯米可分為秈米和粳米，秈稻是長江大米，粳稻是圓江米大米。常被用來制作黏糊糊的零食，含有人體所需的多種營養成分。
不同的地區有不同的名字，如中國南部的糯米和北部的糯米，糯米是制作粘性小吃的原料，如八寶粥、粽子、年糕等甜品，也是釀造醪糟和黃酒的主要原料。
