主料:藕藕500g、糯米糯米300g、桂花30g、紅曲米適量、冰糖適量、白糖適量,桂花糯米藕制作步驟:
1. 準備原料。
2. 藕去皮洗凈,切掉一頭。
3. 將糯米灌入藕中。
4. 用牙簽將口封住。
5. 放入清水中浸泡3小時。
6. 鍋內加入適量清水,放入紅曲米,糖,冰糖熬開,帶紅曲米顏色完全泡入水中后將多余紅曲米撈出。
7. 加入做好的藕,轉小火慢燉4小時左右。
8. 帶湯汁濃稠,糯米藕軟爛,顏色紅亮時出鍋,改刀成片裝入盤中澆入糖桂花即可。