主料：藕藕500g、糯米糯米300g、桂花30g、紅曲米適量、冰糖適量、白糖適量，桂花糯米藕制作步驟：

1. 準備原料。

2. 藕去皮洗凈，切掉一頭。

3. 將糯米灌入藕中。

4. 用牙簽將口封住。

5. 放入清水中浸泡3小時。

6. 鍋內加入適量清水，放入紅曲米，糖，冰糖熬開，帶紅曲米顏色完全泡入水中后將多余紅曲米撈出。

7. 加入做好的藕，轉小火慢燉4小時左右。

8. 帶湯汁濃稠，糯米藕軟爛，顏色紅亮時出鍋，改刀成片裝入盤中澆入糖桂花即可。